Erlebnis für alle Sinne im Restaurante SERRANO

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Peruanische Küche, Musik und Tanz auf höchstem Niveau

Pressemeldung der Firma Restaurante SERRANO

Enrique Serván, ehemaliger Küchenchef des Pata Negra, hat seine Gäste beim Gastro-Event in seinem Restaurante SERRANO in der Pfalzburger Strasse 83 in Berlin, mit exotischen Köstlichkeiten der peruanischen Küche begeistert. Serrano heißt übersetzt „aus den Bergen“ und in allen Gerichten des vorzüglichen Neun-Gänge-Menüs konnte man authentische, traditionell zubereitete Küche aus den Anden sowie extravagante Eigenkreationen des Kochkünstlers Serván genießen.

Alle, die der Einladung gefolgt waren, kamen in den Genuss folgender peruanischer Spezialitäten:

Amousse Geule

Amaranth-Käse-Krapfen mit Johannisbrotbaumsirup

Causa bicolor

Zweierlei Kartoffel-Limetten-Püree mit Putensalat

Ceviche

mariniertes Adlerfischfilet mit Zwiebeln und Meeresalgen

Crema de chuño blanco

Cremesuppe von luftgetrockneten Eiskartoffeln aus den Anden

mit Chiligarnelen

Atún marcado

angebratenes Thunfischfilet mit Tintenfisch-Quinua

und gegrillte Spinatcreme

Aji de gallina

Maishähnchenbruststreifen mit Walnuss-Chili-Käsesauce

Lomo saltado

Kalbssteak mit soutiertem Zwiebel-Tomaten-Koriander

und gebackenen Maniokstäbchen

Seco de cordero

Lammfilet mit Korianderjus, Belugalinsen und wildem Spargel

Dulces Serrano

Guaveschaum mit Karamelcreme und Mangoespuma

Ein Rahmenprogramm aus orginal peruanischer Musik mit Gitarre und Queña sowie eine traditionelle Tanzdarbietung boten an diesem Tag die perfekte Kulisse für das ausgezeichnete Menu und erzeugten die passende Atmosphäre.

Wenn Sie nicht teilnehmen konnten und dennoch interessiert sind, sich persönlich mit Enrique Serván über sein Konzept und seine Philosophie des Kochens zu unterhalten, kontaktieren Sie uns gern unter: info@ucm.de

Weitere Infos zur Speisekarte und zum Musikprogramm finden Sie unter: www.restaurante-serrano.de



Firmenkontakt und Herausgeber der Meldung:
Restaurante SERRANO
Pfalzburger Straße 83
10719 Berlin
Telefon: +49 (30) 88929244
Telefax: +49 (30) 88929244
http://www.restaurante-serrano.de

Ansprechpartner:
Enrique Serván
Geschäftsführer
+49 (30) 88929244

Das Restaurante SERRANO in der Pfalzburger Strasse 83 in Berlin, bietet authentische, traditionell zubereitete Küche aus Peru und delikate Eigenkreationen. Serrano heißt übersetzt „aus den Bergen“, und so bekocht Enrique Serván, ehemaliger Küchenchef des Pata Negra, seine Gäste vor allem mit ursprünglicher Küche aus der Andenregion. Serván versteht sich selbst als Koch-Künstler, der seine Kreativität in die Zubereitung der einzelnen Menüs einfließen läßt. Seine Leidenschaft für das Kochen nutzt der Küchenchef, um die noch relativ unbekannte peruanische Küche in ihrer exotischen Vielfalt einem breiten Publikum anzubieten.


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